新聞資訊
news
石磨面粉機(jī)低速研磨，低溫加工，小麥營養(yǎng)成分不流失
石磨面粉機(jī)的特點(diǎn):
傳統(tǒng)石磨則是由上下兩個(gè)經(jīng)過千錘百煉、釬削斧刻的圓石做成，兩扇都是具有 定厚度的大石塊純手工所雕鑿成扁圓柱形，在兩扇圓盤鑿出 道道斜紋，叫磨齒。
石磨磨齒制作是 項(xiàng)專業(yè)性很強(qiáng)的復(fù)雜技術(shù),其合理、自然、科學(xué)的設(shè)計(jì)特征, 須要手工調(diào)制，它的角度、尺寸、間隙是 切現(xiàn)代化工具不可替代的！
鋼磨面粉采用鋼磨研磨，
鋼磨面粉采用排列有序鋼齒輥進(jìn)行碾壓式的高壓大量取粉，并且磨粉機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)速度快、溫度高.
小麥面粉機(jī)械加工過程中都要經(jīng)過高速（速度為500～800轉(zhuǎn)/分鐘）、高溫（溫度在120攝氏度）兩個(gè)過程進(jìn)行大量取粉，研磨過程過于強(qiáng)烈，把部分維生素、礦物質(zhì)、活性及營養(yǎng)物質(zhì)都破壞了，并且廠家為了占領(lǐng)市場，延長保存期，迎合客戶消費(fèi)心理，需添加增白劑、增滑劑和防腐劑等添加劑，和石磨面粉相比，生產(chǎn)速度快，效率高。
低速研磨，低溫加工，營養(yǎng)成分不被損害
石磨面粉是采用現(xiàn)代工藝與傳統(tǒng)工藝相結(jié)合的方法制作出的 種綠色，健康，營養(yǎng)價(jià)值高的綠色食品。以前的石磨面粉是以人或者動(dòng)物為動(dòng)力帶動(dòng)石磨轉(zhuǎn)動(dòng)而制成的，而現(xiàn)代石磨面粉的制作工藝是與機(jī)器結(jié)合，由機(jī)器產(chǎn)生動(dòng)力帶動(dòng)石磨，節(jié)約了時(shí)間而提**率。
低速研磨，低溫加工，不會(huì)破壞小麥中的營養(yǎng)物質(zhì)，因此石磨面粉 大程度地保留了小麥中的蛋白質(zhì)、面筋質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等各種營養(yǎng)物質(zhì)，特別是石磨面粉中的胡蘿卜素和維生素E是其它面粉的18倍。在低速度、低溫度的狀態(tài)下研磨而成，它的面粉產(chǎn)量相應(yīng)也比較低，成本比較高，但是石磨面粉中含有大量的胡蘿卜素和膳食纖維，營養(yǎng)物質(zhì)豐富，生產(chǎn)出來的面粉，更加綠色健康。用石磨面粉做成的面食，口感柔韌且筋道，麥香味很濃。
石磨面粉的低速研磨特點(diǎn)又保持了面粉的分子結(jié)構(gòu)，無需任何添加劑，在煮面的時(shí)候，石磨面粉的面湯顏色呈淡黃色，而其它含有添加劑的面粉面湯顏色呈白色，和面時(shí)，吃水少，面團(tuán)色澤無變化；面煮好后，看著好看，吃起來也筋道，但卻沒有麥香味。石磨面粉保留了小麥的原汁原味，用石磨面粉制作的各種面食口感柔韌、麥香濃郁、營養(yǎng)價(jià)值更高，是真正天然綠色的健康食品！
