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石磨面粉受市場青睞，前景廣闊
石磨面粉，就是用傳統(tǒng)石磨加工而成，不添加任何添加劑的面粉。很好的滿足這 需求，那么石磨面粉與普通面粉相比有什么不同呢？
傳統(tǒng)石磨則是由上下兩個經(jīng)過千錘百煉、釬削斧刻的圓石做成，兩扇都是具有 定厚度的大石塊純手工所雕鑿成扁圓柱形，在兩扇圓盤鑿出 道道斜紋叫磨齒。石磨磨齒制作是 項專業(yè)性很強的復(fù)雜技術(shù)其合理、自然、
科學(xué)的設(shè)計特征 須要手工調(diào)制，它的角度、尺寸、間隙是 切現(xiàn)代化工具不可替代的！
石磨面粉采用傳統(tǒng)石磨在低速度、低溫度的狀態(tài)下研磨而成，使用皮心并重的制粉工藝，使小麥在研磨中的遍數(shù)大為減少，麥胚的香味、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)完全保留，不損傷營養(yǎng)成分。營養(yǎng)豐富，而且美味。
石磨面粉和普通的機磨相比，在很多方面都有著其獨特的優(yōu)勢。從加工工藝來看，普通機磨面粉所使用的磨粉機運轉(zhuǎn)速度快，加工溫度高，對 些像蛋白質(zhì)、熱敏性維生素等營養(yǎng)物質(zhì)有很大的影響；與之相比，石磨面粉所采用的傳統(tǒng)石磨有著低轉(zhuǎn)速、低溫度的優(yōu)良特點，減少了營養(yǎng)素的流失，而且還可以保留麥子當(dāng)中獨特的香味。
從營養(yǎng)價值上來看，石磨面粉所加工的大多都是全麥面粉，而現(xiàn)如今利用機磨加工出的面粉大多是精白面粉，相比而看機磨面粉就有了很大的損失，例如全麥面粉當(dāng)中的B族維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維都是比較豐富的，特別是維生素B1，它主要存在于谷物當(dāng)中的谷皮和糊粉層中，而機磨面粉由于速度過快，對B1造成的損失較大；由于石磨加工的溫度低、速度慢，所以損失較小，而機磨加工本身就溫度高、速度快，對 些維生素和礦物質(zhì)損害都是較大的。
相信大家通過上面的介紹對石磨面粉（石磨機械）與普通面粉都有了 些了解，所以在日常生活中大家可以用石磨面粉做面條、烙餅、包餃子，用它做出的面食會更加勁道，不僅營養(yǎng)豐富，而且美味。
現(xiàn)在人們越來越追求綠色健康的飲食。石磨面粉、無添加、綠色蔬菜、低脂、低糖的食物，這些都深受人們的喜愛。
