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石磨面粉機組加工的面粉潮濕怎么辦?
時間:2018-11-05 來源:
我們常用石磨面粉機組來加工小麥,如果操作不當(dāng),可能會引起面粉變黑和口感欠佳,還有可能面粉潮濕,影響面粉長期存儲。那么面粉潮濕是什么原因造成的,我們該如何解決?
石磨面粉機組加工的面粉是濕的,面粉里有水分就容易引起面粉的發(fā)霉變質(zhì),水分過多影響面粉長期存儲。具體是哪個環(huán)節(jié),引起了面粉的潮濕呢-潤麥。
在石磨面粉機組加工小麥之前,小麥都有 個清洗工序,官方說法叫潤麥,潤麥不但除去小麥的灰塵和雜質(zhì),潤麥之后麥子變得潮濕,方便小麥脫皮,合理的潤麥有利于提高面石磨面粉機組的產(chǎn)量,潤麥過度,小麥水分過大,會引起面粉的潮濕。
小麥潤麥?zhǔn)?個技術(shù)要求很高的任務(wù), 起都是靠經(jīng)驗積累,現(xiàn)在隨著技術(shù)的進步, 般只要按照石磨面粉機組廠家的提示正確設(shè)置潤麥參數(shù)即可。
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