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石磨面粉機(jī)研磨出來的石磨面粉和普通面粉有什么區(qū)別？
時(shí)間：2018-9-29 來源：
石磨面粉機(jī)研磨出來的石磨面粉和普通面粉有什么區(qū)別？現(xiàn)在市場(chǎng)上比較常見的石磨面粉，跟普通面粉有什么區(qū)別呢，今天石磨面粉機(jī)廠家就帶大家了解 下。
普通面粉是經(jīng)過鋼輥研磨，鋼輥研磨過程中鋼棍旋轉(zhuǎn)強(qiáng)烈、溫度高，高溫達(dá)120度，這就造成面粉中的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失較大，麥胚中的自然香味失去較多，淀粉鏈被損，突出表現(xiàn)是面團(tuán)的穩(wěn)定時(shí)間較低，勁度不高，很多面粉機(jī)械廠家不得不加入各種添加劑。
石磨面粉機(jī)是經(jīng)過低速研磨，低溫加工，不會(huì)破壞小麥中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此石磨面粉 大程度地保留了小麥中的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是石磨面粉中的胡蘿卜素和維生素E是其它面粉的18倍。在低速度、低溫度的狀態(tài)下研磨而成，它的面粉產(chǎn)量相應(yīng)也比較低，成本比較高，但是石磨面粉機(jī)研磨出的石磨面粉中含有大量的胡蘿卜素和膳食纖維，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，生產(chǎn)出來的面粉，更加綠色健康。用石磨面粉做成的面食，口感柔韌且筋道，麥香味很濃。
石磨面粉機(jī)研磨出來的面粉，勁道，有麥香味、 主要的是沒有添加劑，是綠色健康食品，所以越來越多的人選擇了價(jià)格更好、但是更健康的石磨面粉。
