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石磨面粉設(shè)備-更多面粉加工廠的選擇
時(shí)間：2018-9-28 來源：
石磨面粉設(shè)備，可加工小麥、玉米、高粱、綠豆等多種作物，操作簡單，使用方便，更多的面粉加工企業(yè)紛紛引進(jìn)了石磨面粉機(jī)。
傳統(tǒng)石磨面粉設(shè)備
石磨面粉的低溫、低速研磨，即保持了面粉的分子結(jié)構(gòu)，也不需任何添加劑，在煮面的時(shí)候，石磨面粉的面湯顏色呈淡黃色，蒸出來的饅頭有淡淡的麥香味。
石磨面粉設(shè)備磨盤要按照傳統(tǒng)石磨磨齒角度、尺寸純手工制作，磨齒的制作很大程度上影響石磨加工速度。
現(xiàn)代鋼磨面粉
現(xiàn)代鋼磨面粉是采用離心澆鑄的鋼磨輥精研細(xì)磨，研磨過于強(qiáng)烈、磨溫太高，造成面粉中的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)損失較大，麥胚中的自然香味失去較多，面團(tuán)的穩(wěn)定時(shí)間較低，廠家不得不加入各種添加劑，營養(yǎng)價(jià)值大大降低。含有添加劑的面粉面湯顏色呈白色，和面時(shí)，吃水少，面團(tuán)色澤無變化。面煮好后，看著好看，吃起來也筋道，但卻沒有麥香味。
現(xiàn)代石磨面粉設(shè)備主要是靠電動(dòng)機(jī)產(chǎn)生的動(dòng)力將小麥研磨成小顆粒并通過調(diào)整篩孔的大小使不同大小的面粉顆粒分離從而得到面粉的小麥加工機(jī)械。
石磨面粉保留了小麥的原汁原味，石磨面粉設(shè)備制作的各種面食口感柔韌、麥香濃郁、營養(yǎng)價(jià)值更高，是真正天然綠色的健康食品！這也是超市或者市場上很多人都選擇石磨面粉的原因。
