新聞資訊
news
增白劑，防腐劑，低溫研磨無(wú)添加的石磨面粉才更健康，**
近市場(chǎng)火熱的石磨面粉，是人們健康意識(shí)覺(jué)醒的又 大表現(xiàn)�！笆澄锸怯脕�(lái)吃的，不是用來(lái)看的”，雖然這是顯而易見(jiàn)的，然而以前的很多消費(fèi)者更看重感官感受，更傾向于購(gòu)買(mǎi)賣(mài)相好看的食物，也不惜花更多的價(jià)錢(qián)，認(rèn)為好看即好吃、健康。然而，“好看”的食物里常常有各種違規(guī)添加，面粉增白劑、各種防腐劑，給人們的身心健康帶來(lái)了隱患。
石磨面粉 大程度地保留了小麥中的蛋白質(zhì)、面筋質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是石磨面粉中的胡蘿卜素和維生素E是其它面粉的18倍。但由于石磨面粉沒(méi)有添加?xùn)|西，面粉不如工廠化生產(chǎn)的好看。目前人們各種缺維生素現(xiàn)象很普遍，藥店各種推薦補(bǔ)充維生素，那主糧里都沒(méi)營(yíng)養(yǎng)了，身體不健康就難以避免。人類(lèi)的各種心臟病、高血壓、糖尿病、肥胖等等，是與病人長(zhǎng)期攝取那些好看不好吃的食物有很大關(guān)系的。
說(shuō)了這么多，什么食物才會(huì)更健康 些呢， 石磨面粉是采用現(xiàn)代工藝與傳統(tǒng)工藝相結(jié)合的方法制作出的 種綠色，健康，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的綠色食品。以前的石磨面粉是以人或者動(dòng)物為動(dòng)力帶動(dòng)石磨轉(zhuǎn)動(dòng)而制成的，而現(xiàn)代石磨面粉的制作工藝是與機(jī)器結(jié)合，由機(jī)器產(chǎn)生動(dòng)力帶動(dòng)石磨，節(jié)約了時(shí)間而提**率。
低速研磨，低溫加工，不會(huì)破壞小麥中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此石磨面粉 大程度地保留了小麥中的蛋白質(zhì)、面筋質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是石磨面粉中的胡蘿卜素和維生素E是其它面粉的18倍。
石磨面粉機(jī)制作的各種面食口感柔韌、麥香濃郁、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，是真正天然綠色的健康食品。
低速研磨，低溫加工，不會(huì)破壞小麥中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此石磨面粉 大程度地保留了小麥中的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是石磨面粉中的胡蘿卜素和維生素E是其它面粉的18倍。在低速度、低溫度的狀態(tài)下研磨而成，它的面粉產(chǎn)量相應(yīng)也比較低，成本比較高，但是石磨面粉中含有大量的胡蘿卜素和膳食纖維，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，生產(chǎn)出來(lái)的面粉，更加綠色健康。用石磨面粉做成的面食，口感柔韌且筋道，麥香味很濃。
石磨面粉設(shè)備磨出來(lái)的面粉則不同，石磨的轉(zhuǎn)速每分鐘只有十幾轉(zhuǎn)，產(chǎn)生的熱量比機(jī)器加工時(shí)少得多，保留了小麥的原汁原味。
面粉機(jī)械由于其加工特性，通常都是不間斷的連續(xù)作業(yè)，因此難免會(huì)造成機(jī)械升溫的現(xiàn)象，由于鋼輥研磨過(guò)于強(qiáng)烈、磨溫太高，造成面粉中的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失較大，麥胚中的自然香味失去較多，淀粉鏈被損，突出表現(xiàn)是面團(tuán)的穩(wěn)定時(shí)間較低，迫使廠家不得不加入各種添加劑。相比之下，石磨面粉機(jī)組中石磨的轉(zhuǎn)速每分鐘只有十幾轉(zhuǎn)，產(chǎn)生的熱量比機(jī)器加工時(shí)少得多，保留了小麥的原汁原味。石磨面粉呈自然的白色且微泛黃色。這是因?yàn)橛捎谑ッ娣壑泻写罅康暮}卜素和膳食纖維
