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【石磨面粉機(jī)】判斷真假石磨面粉的方法有哪些？
【石磨面粉機(jī)】判斷真假石磨面粉的方法有哪些?當(dāng)今大家對(duì)石磨面粉的喜愛程度是相當(dāng)?shù)母哐剑?span style="line-height:1.5;">們都開始注重健康、養(yǎng)生的的面粉，幾乎各家各戶的廚房都能看到石磨面粉的存在，那么大家購買的石磨面粉是否都是真的呢?這又如何知曉呢?河南糧院來為大家詳細(xì)講解 下判斷石磨面粉的方法和技巧!
1觀色： 白的石磨面粉，色澤也是微微透黃，絕不會(huì)產(chǎn)生熒光。有的石磨面粉顏色也會(huì)稍黑，那是小麥品種不同和研磨過程中麥子過干造成的，含麬量稍多，更有營(yíng)養(yǎng)，不影響食用，顏色微黃，細(xì)看表皮上還有細(xì)細(xì)的麩星，這是 膳食纖維，其他面粉則沒有。
2品嘗：石磨面粉保留了麥胚芽，研磨中不發(fā)熱，做成面食麥香味非常濃。機(jī)械面粉由于研磨前剔除了麥胚芽，研磨中產(chǎn)生熱量則面粉夾生，所以加工成面食后面味很淡。石磨面粉制作面食后、勁道、松軟還不粘牙，剩下的面食也不會(huì)粘牙。其他面粉加工的面食根本做不到。
3冷凍：做饅頭蒸熟后冷凍，石磨面粉的饅頭加熱后跟的 樣松軟，有面味，不粘牙。機(jī)械面粉的饅頭在加熱后就會(huì)粘牙沒面味。
4包水餃：用石磨面粉包水餃，出鍋后撈到 個(gè)大碗里，不晃動(dòng)，等到?jīng)鐾噶怂溡膊徽称ぷ樱�能 個(gè) 個(gè)得分開而不破損。即使加了增筋劑的所謂的水餃專用粉也根本做不到這 點(diǎn)。
以上內(nèi)容中為大家詳細(xì)講解了判斷真假石磨面粉的方法有哪些?大家是否學(xué)到了這些技巧了呢?近些年，機(jī)械面粉許多詬病被逐步披露以后，注重健康養(yǎng)生的人們又開始懷念以前的石磨面粉，于是石磨面粉應(yīng)運(yùn)而生。石磨面粉營(yíng)養(yǎng)豐富，純綠色天然，相對(duì)于機(jī)械面粉來說產(chǎn)量較低。因此大家可以通過以上方法來判斷自己家的面粉是不是真的石磨面粉!更多資訊請(qǐng)瀏覽http://www.khtt.com.cn/
