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【石磨面粉機(jī)】石磨面粉和普通面粉從口感和味道方面的區(qū)別
時(shí)間：2017-10-10 來(lái)源：
河南糧院石磨面粉機(jī)廠為大家詳細(xì)分析 下石磨面粉和普通面粉從口感和味道方面的區(qū)別!石磨面粉相對(duì)來(lái)說(shuō)上要比普通面粉貴，因?yàn)樗峭ㄟ^(guò)石磨面粉機(jī)低溫低速運(yùn)轉(zhuǎn)加工而來(lái)的，石磨面粉中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，生產(chǎn)產(chǎn)量小，因此也要貴 些!不過(guò)很多人對(duì)普通面粉和石磨面粉的區(qū)別不懂，判斷不出來(lái)哪些面粉才是正宗的石磨面粉!那么河南糧院來(lái)為大家介紹 下方法，從面粉口感和味道這些基本簡(jiǎn)單的方法來(lái)判斷石磨面粉和普通面粉的區(qū)別:
1、面筋質(zhì)、麥胚中的香味(麥香精華);
2、用石磨面粉和面時(shí)，吃水多而且面和好后醒面的時(shí)間短，無(wú)論拉、扯、搓，面條都能保持柔韌且不斷，面條或面片煮熟后，口感柔韌且筋道。
3、用石磨面粉做成的各種面食，麥香味很濃，口感好，有嚼頭。
4、普通面粉和面時(shí)，吃水少，面團(tuán)色澤無(wú)變化，如含強(qiáng)筋劑(溴酸鉀)過(guò)多，面很難搟開(kāi);面煮好后，看著好看，吃起來(lái)也筋道，但卻沒(méi)有麥香味。
以上四個(gè)方面充分說(shuō)明了石磨面粉和普通面粉從口感和味道的區(qū)別，這樣幫助大家能更快更清楚的識(shí)別出哪些是石磨面粉、哪些是普通面粉!歡迎各位登陸公司官網(wǎng)http://www.khtt.com.cn/了解更多石磨面粉機(jī)的相關(guān)信息!
