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石磨面粉設(shè)備加工的制品質(zhì)量和多種因素相關(guān)
時(shí)間：2017-8-11 來(lái)源：
石磨面粉設(shè)備加工的制品質(zhì)量和多種因素相關(guān)，正常情況下，利用石磨面粉設(shè)備加工出的成品品質(zhì)是很好的，比如面粉含麩星少。那么如果品質(zhì)不佳，包含麩星很多，多是由于什么原因造成的呢?
該現(xiàn)象的出現(xiàn)，導(dǎo)致原因有很多，可能與小麥品種有關(guān)、也可能與加工工藝有關(guān)。人員注意仔細(xì)的進(jìn)行分析和檢查。比如如果是加工工藝不熟練，導(dǎo)致 部分麩皮細(xì)屑進(jìn)入到了面粉當(dāng)中，然后強(qiáng)制出粉，就會(huì)很容易造成面粉麩星較多，影響顏色，人員要多加注意。
另外，石磨面粉設(shè)備處理面粉過(guò)細(xì)，會(huì)造成研磨強(qiáng)度過(guò)高，表面上，面粉白度高了，但是作出來(lái)的食品白度反倒會(huì)下降。原因是過(guò)度的研磨，造成麩皮細(xì)到了肉眼無(wú)法分辨的程度，但是卻確實(shí)存在與面粉之中， 旦再加工，就會(huì)顯現(xiàn)出來(lái)，也要多加注意。
總之， 般該石磨面粉設(shè)備的出粉率在百分之八十，如果想讓出粉率更好，可能就得多磨幾遍，但這樣做的結(jié)果就是面粉顏色會(huì)稍黑，要多加注意，遵守使用標(biāo)準(zhǔn)，不能盲目的想要達(dá)到某種效果。
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