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解析小麥磨面機(jī)常用的磨粉方法
時(shí)間：2021-11-28 來(lái)源： 河南糧院
隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，市場(chǎng)在不斷發(fā)生變化，但是有一點(diǎn)卻始終不會(huì)改變，就是對(duì)于口糧的需求。隨著技術(shù)的升級(jí)，河南糧院糧食加工設(shè)備也在不斷進(jìn)行技術(shù)升級(jí)，生產(chǎn)的產(chǎn)品種類(lèi)在不斷增加，滿(mǎn)足著市場(chǎng)的需求。
小麥磨面機(jī)有以下幾種常用的磨粉方法。
1.簡(jiǎn)化物料分級(jí)的磨粉方法是在磨粉過(guò)程中前路大量出粉。這種磨粉方法的主要特點(diǎn)是磨粉流程短，物料分級(jí)少、單位產(chǎn)量高、電耗低，但面粉加工精度差。
2.物料分級(jí)中路的面粉方法。主要特點(diǎn)就是單位產(chǎn)量低，電耗高，但面粉質(zhì)量較好。
3.強(qiáng)化物料分級(jí)的磨粉方法。采用此方法生產(chǎn)的等級(jí)粉，精粉出粉率明顯提高。
4.磨粉撞擊均衡出粉的磨粉方法。此技術(shù)物料重復(fù)研磨少、淀粉損傷程度小，適宜磨制低發(fā)酵或非發(fā)酵食品專(zhuān)用面粉。
小麥磨面機(jī)磨粉流程包括研磨、篩理、清粉、松粉、打麩、刷麩等工序，將各工序組合起來(lái)的磨粉生產(chǎn)工藝流程稱(chēng)為小麥磨粉流程。小麥磨面機(jī)磨粉流程的合理與否，是影響磨粉工藝效果的根本因素。
