新聞資訊
news
最新資訊NEWS
- 如何有效降低石磨面粉加工設(shè)備的浪費(fèi)現(xiàn)象
- 如何保證石磨面粉加工設(shè)備的穩(wěn)定生產(chǎn)
- 想要正確安裝石磨面粉成套設(shè)備也不是一件容易的事情
- 石磨面粉機(jī)的使用要恰當(dāng)過載運(yùn)行不可取
- 石磨面粉機(jī)械設(shè)備在日常生產(chǎn)中應(yīng)注意的幾個(gè)問題
- 石磨面粉加工設(shè)備應(yīng)當(dāng)建立完整的電路系統(tǒng)
- 新型石磨制粉設(shè)備一次成粉的優(yōu)勢(shì)您真否真正了解
- 全自動(dòng)石磨面粉機(jī)常見問題您了解多少
- 淺析如何有效提高石磨面粉加工設(shè)備的生產(chǎn)效率
- 安裝石磨面粉機(jī)使需要遵守哪些
影響面粉加工設(shè)備生產(chǎn)面粉筋的因素有哪些
時(shí)間：2021-10-16 來源： 河南糧院
在面粉加工設(shè)備面粉的加工過程中，很多因素會(huì)夠影響面筋與口感。在生活中，我們選擇面粉時(shí)會(huì)有多種面粉，很多種用途，比如說一般的面粉，還有做餃子的面粉、做油條的面粉等，面粉是多種多樣。有時(shí)候會(huì)發(fā)生饅頭塌癟，也就是死面，這樣的面食口感會(huì)很差，是什么造成了這樣的結(jié)果呢？其實(shí)，這是因?yàn)槊娣鄣慕疃冉档土�，面粉生產(chǎn)中溫度過高，制成的面粉柔韌性會(huì)很差，做成的面食口感也會(huì)降低。
小麥品質(zhì)影響面粉加工設(shè)備生產(chǎn)面粉筋。小麥的品質(zhì)對(duì)口感的影響是起決定性作用的。北方的硬質(zhì)麥，因?yàn)槊娼詈扛�，面筋質(zhì)量好，口感就很好。
出粉率的影響面粉加工設(shè)備生產(chǎn)面粉筋。前路粉的面粉柔韌性比后路粉好得多。如果在后路粉中超標(biāo)添加增白劑冒充前路粉，雖然白度上去了，但是口感肯定是不一樣的。
所以面粉機(jī)生產(chǎn)面粉筋的因素也是有很多種的，想要生產(chǎn)出質(zhì)量更好的面粉，那么就需要多研究一下了。
